Odrůda Dornfelder

Z historie vína

Dornfelder je ranější moštová odrůda vznikla v Německu křížením Helfensteiner x Heroldrebe tj. (Jakubské x Trolínské) x (Modrý Portugal x Frankovka). Odrůda vyniká především velkými hrozny s velkými bobulemi. Barva je modročerná, dužnina je bez zbarvení. Chuť je líbivá, proto může být využívána i pro přímý konzum jako stolní hrozen. Je oblíbena u malovinařů, kteří neodbourávají pro složitost jablečné kyseliny pomocí mléčných bakterií. Byla totiž šlechtěna pro minimální obsah jablečných kyselin, což se o této odrůdy částečně podařilo.

Čím vás víno zaujme

Víno je výborné kvality, tmavočervené barvy, jemně aromatické vůně a chuti. Pro svou intenzivní barvu je používán ke zvyšování barevnosti červených vín. Je také velmi vhodné ke zrání v sudech barrique .

K čemu se víno Dornfelder hodí

Víno se skvěle hodí ke zvěřině, tučnějším masům. Báječně ladí se sýry s modrou plísní.

Kde odrůdu Dornfelder pěstujeme

U nás ji pěstujeme v trati Tabule.

 

obrázky

Sledujte nás na
Sledujte novinky e-mailem
a neunikne vám žádná aktualita
z našeho vinařství
  
Aktuality
08.06.2021

Festwine 2021

08.06.2021

Vinum Juvenale 2021

Nejnovější fotografie
Kde nás najdete

Pod Sokolovnou 1185/17
Svatobořice - Mistřín 696 04


Ukázat na mapě

Vinařství:

tel.: + 420 603 275 655
e-mail: josef.dufek@vinarstvi-dufek.cz


Ubytování:

tel.: +420 604 452 983
e-mail: rezervace@vinarstvi-dufek.cz