Cuvée Pinot Noir + Merlot

Typická vůně lesního ovoce Pinotu se snoubí s tony třešní a tabáku Merlotu a jemně vypáleného sudu. V chuti je mohutné s velmi dlouhou dochutí a vanilkovou tóninou od zrání v barrique sudu. Víno nebylo filtrováno. Vhodné k archivaci na 10 i více let. Víno výborně doplní dušené maso, jako jsou telecí líčka na víně, jelení ragú s brusinkami, nebo kachna pečená na pomerančích. Díky své vanilkové a sudové komplexnosti krásně ladí i s grilovanými steaky, vepřovou panenkou se švestkovou omáčkou nebo jehněčími kotletkami na rozmarýnu. Z ryb lze doporučit tučnější úpravy, například grilovaného lososa s bylinkovou krustou nebo tuňáka s červeným pepřem. Skvěle si rozumí i s houbovými pokrmy, například houbovým ragú, rizotem s liškami nebo gratinovanými žampiony s bylinkami a parmazánem. Z vyzrálých sýrů se nejlépe hodí středně tvrdé a aromatické druhy, jako jsou Comté, Tomme de Savoie, vyzrálý Brie nebo jemný modrý sýr s ořechy a medem.