Neuburské

Neuburské je odrůda pochází z Rakouska. Víno má žlutozelenou barvu a jemnou vůni luxusního parfému, v chuti je plné, opulentní, s nekonečně dlouhou dochutí. Vhodné k uložení na 4-6 let. Díky své jemné struktuře se skvěle hodí k bílým masům (kuřecí, krůtí), rybám (pečená treska, grilovaný candát, pstruh na másle) a lehčím těstovinovým pokrmům (smetanové omáčky, rizoto s parmazánem, špagety carbonara). Výborně ladí i s vepřovou panenkou nebo jemně kořeněnými pokrmy, například zeleninovým quichem. Ze sýrů se nejlépe hodí polotvrdé a tvrdé varianty, jako jsou Gouda, mladý Eidam, Emmental, Comté nebo Parmazán, které krásně doplní oříškové tóny Neuburského. Skvělou volbou jsou také jemně krémové sýry, například Brie nebo Camembert, které podtrhnou hladkou strukturu vína. Naopak se nehodí k velmi slaným, aromatickým nebo modrým sýrům (Roquefort, Gorgonzola, Pecorino Romano), které by mohly přebít jeho jemné nuance. Perfektní kombinací je Neuburské s mladým Comté, vlašskými ořechy a hruškami, což zvýrazní jeho lehce oříškový charakter.