Zweigeltrebe

Barva rosé je způsobena krátkou dobou nakvašení. Vzniklé víno je růžové barvy s vůní jahodovo-smetanového jogurtu, v chuti osvěžující s pikantní kyselinkou. Díky své lehké ovocné struktuře a svěžesti se skvěle hodí k grilovaným bílým masům (kuřecí špízy, krůtí steak, vepřová panenka s brusinkovou omáčkou), lehkým těstovinám (špagety s rajčatovou omáčkou, salát caprese, rizoto s bazalkou a parmazánem) a letním salátům (rukolový salát s jahodami, salát s kozím sýrem a ořechy). Výborně ladí i s mořskými plody, například krevetami, lososem nebo pečenou treskou, kde jeho ovocné tóny doplní jemnou chuť ryb. Ze sýrů se nejlépe hodí lehké a jemné varianty, jako jsou Mozzarella, Ricotta, čerstvý kozí sýr, mladá Gouda nebo Feta, které podtrhnou jeho svěží ovocnost. Výbornou volbou jsou také polotvrdé sýry jako mladý Eidam nebo Comté, které doplní jeho jemnou texturu. Naopak se nehodí k výrazně aromatickým a vyzrálým sýrům, jako jsou Roquefort, Gorgonzola nebo dlouho zrající Parmazán, které by přebily jeho jemné nuance. Perfektní kombinací je Zweigeltrebe Rosé s kozím sýrem, čerstvými malinami a ořechy, což krásně zvýrazní jeho ovocné a květinové tóny.