Pinot Blanc

Barva vína je světle žlutá, ve vůni je plné s tony žlutého melounu, v chuti komplexní, extraktivní s výrazným projevem dřeva od zrání v dubovém sudu. To vše s pikantní kyselinkou a dlouhou dochutí. Vhodné k archivování. Díky své plnosti je výborným společníkem ke středně těžkým a krémovým pokrmům. Skvěle doplní telecí maso se smetanovou omáčkou, kuřecí supreme s pečenou zeleninou, nebo krůtí maso s jemně kořeněnou redukcí. Z ryb doporučujeme máslovou rybu, mořského vlka s pečeným fenyklem, nebo pstruha na bylinkách s máslovou omáčkou, kde víno krásně vyváží bohatost jídla svou kyselinou a sudovou strukturou. Z vegetariánské kuchyně se výborně hodí k zapečeným těstovinám s bešamelem, chřestovému risottu s parmazánem, nebo gratinované dýni s rozmarýnem a ořechy. Jeho sudové tóny a extraktivní charakter také skvěle doplňují pečené houby, karamelizovanou cibuli nebo kořenovou zeleninu. Zralé, ale elegantní víno, jakým je tento Pinot Blanc, si rozumí také se sýry s jemnější texturou a zráním, například Appenzeller, Comté, vyzrálý Gruyère nebo smetanový kozí sýr s bylinkami.