Pinot Noir

Tento Pinot Noir je výjimečné víno vyráběné ručně tradičním způsobem. Fermentovalo a následně zrálo v burgundských sudech s lehkým vypálením, které vínu dodaly jemnou strukturu, hloubku a eleganci. Ve vůni se objevují typické tóny lesního ovoce, zatímco chuť je plná, harmonická a zakončená dlouhou, téměř nekonečnou dochutí. Víno nebylo filtrováno, což podtrhuje jeho autentičnost a vysoký potenciál dalšího zrání. Je vhodné k archivaci po dobu 10 a více let. Podáváme při teplotě 14–18 °C.

K jídlu se skvěle hodí ke zvěřinovým specialitám, pečené kachně, hovězímu carpacciu či jemně kořeněným masům, velmi dobře doplní také těstoviny s houbami nebo lehčí úpravy jehněčího. Ze sýrů tvoří ideální kombinaci s vyzrálejším brie, camembertem, měkkými plísňovými sýry, ale i s jemnými polotvrdými sýry typu gouda či tomme, které podpoří jeho delikátní a přesto komplexní charakter.