Rulandské bílé

Toto Rulandské bílé (Pinot Blanc) bylo vyrobeno s největší šetrností s minimálním použitím oxidu siřičitého a dlouhodobým ležením na kvasnicích. Ve vůni najdeme kořenité květnaté tóny v chuti pak zralé hrušky až kandované ovoce, a to vše je podpořeno jemnou kyselinkou s dlouhou dochutí. Vhodné k archivaci na 5-10 let.  Víno se skvěle hodí k bílým masům (kuřecí supreme, krůtí steak, vepřová panenka na bylinkách), rybám (grilovaný candát, pečený pstruh, losos na másle) a těstovinám s jemnými omáčkami (šafránové rizoto, těstoviny s lehkou smetanovou omáčkou, quiche lorraine). Výborně ladí i s středoevropskou kuchyní, například vepřovým řízkem s bramborovým salátem nebo pečenou zeleninou. Ze sýrů se nejlépe hodí polotvrdé a krémové varianty, jako jsou Gouda, mladý Eidam, Comté, Emmental, Brie nebo Camembert, které doplní jeho jemnou máslovou strukturu. Výbornou volbou jsou také tvrdší, jemně slané sýry jako Parmazán nebo Grana Padano, které zvýrazní minerální tóny vína. Naopak se nehodí k velmi aromatickým, slaným nebo modrým sýrům (Roquefort, Gorgonzola, Stilton), které by mohly přebít jeho jemnost. Perfektní kombinací je Rulandské bílé s Comté a vlašskými ořechy, které podtrhnou jeho lehkou oříškovost.